长沙农业科技特派员赋能，养殖户一年四季有小龙虾捕 | 长沙市农业科技特派员系列报道③

长沙晚报全媒体记者 徐运源 通讯员 张唯

小年前两天，记者来到位于长沙市望城区靖港镇的龙傲轩养殖专业合作社，站在虾塘边，风直往领口钻。合作社负责人侯树蹲在塘沿，从水里起笼——网口一露，就看到了青壳白肚的小龙虾。他抓起一只掂了掂：“超大规格，有一两多了！”

当天气温陡降，肯进笼的小龙虾少了。而就在前一天，长沙出太阳，气温十几度，侯树收了近100公斤，100元一公斤，效益可观。

一旁，湖南师范大学硕士生导师沈中源正蹲在塘边查看水位。这位中国科学院大学水生生物学博士、长沙市农业科技特派员，2025年经市科技局牵线搭桥，与侯树结了缘。一年来，沈中源带着技术走进这片208亩的稻虾基地，为侯树的养殖事业打开了一扇新大门。

对症下药解难题，四季都有大虾捕

今年50多岁的侯树，2018年乘着乡村振兴的春风，从药材生意转行养殖小龙虾。经过多年摸索，基地初具规模，但一个难题困扰着他：“虾子个头小，捕捞量上不去，尤其是高温天和冬季。”

沈中源入驻后，第一时间扎进田间，测水质、观虾情，一点点摸清了基地的“症结”：投苗凭感觉、投喂靠经验。

对症下“药”才能见效。沈中源结合小龙虾行为生物学和稻虾综合种养生态原理，量身定制了一套“组合拳”。

他打破传统分批投苗的模式，根据池塘生态容量测算投苗量，尽量一次性投够，确保虾苗规格统一；高温季和冬季，指导基地每20亩池塘打两口水井，抽取“冬暖夏凉”的井水调节水温，搭配水质监测，避免水体缺氧、恶化；寒冬里，不仅将水位提升至1.8米抵御冰冻灾害，还改良投喂配方，肉骨头、黄豆与饲料按一定比例混合，用精准投喂带动精准捕捞，让藏在洞里的小龙虾主动“现身”。

“以前捕虾，大的小的混一堆，卖不起价，现在捞上来的多是大个头，客户抢着要！”侯树心里有一笔账：科技特派员到来后，每亩小龙虾产量增加10至20斤，每亩年产值提升500至1000元。更让他惊喜的是，高温虾和低温虾养殖技术让基地实现了四季有大虾捕，“高温季和冬季的虾价，比供应旺季高三四倍，效益提升不少！”

技术推广惠乡邻，科技赋能乡村兴

沈中源的帮扶，不只惠及龙傲轩合作社。作为湖南师范大学刘少军院士团队成员，他牢记院士提出的“良种良养良销”理念，依托岳麓山实验室水产品种创制中心的技术支撑，将高温虾和低温虾健康养殖、稻虾精准捕捞技术向外推广。2025年带动合作社周边500亩稻虾田用上了该技术，带动农户总收入持续增加。

“技术规范了，效益才能稳得住。”采访当天，沈中源和团队正计划着推进两件事：一是将水温、溶氧、pH值等水质监测数据化，用来预测出虾时间、科学调控水质；二是提炼技术申报专利，编制技术规范，让高温虾和低温虾养殖从经验变成标准，让更多农户能学、能用、能受益。

侯树的心里也有具体计划，“2025年带动周边15户增收致富，2026年还要扩大养殖面积。”

考虑到3月份之前，基地还会陆续出几批小龙虾，当天，沈中源拉着侯树，不忘交代应对温差变化的注意事项和方法。他还有个更长远的打算：将核心技术推广至周边1000多亩稻虾田，联合合作社研发智能化监测APP，让农户实现“手机管塘、轻松养殖”。

从实验室到田间地头，沈中源坦言，这种“接地气”的科研让自己踏实。“好论文要写在大地上。乡村全面振兴是时代赋予我们的机遇，能将实验室里的技术转化为农民手中的增收实效，实现个人价值与社会价值的统一，这种成就感，是纯科研给不了的。”