五一商圈24小时便利店,不夜星城的温馨补给站丨凌晨的长沙样范

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  长沙晚报全媒体记者 罗悦

  凌晨的长沙五一商圈,绚烂夺目的霓虹灯下,车流交织出一幅流动的光影画卷。在这片灯火中,有一抹暖色光芒,它是对夜归人最温柔的守候。

  商圈里的24小时便利店,无论何时走进去,都有热腾腾的美食:三明治、鸡排饭、关东煮……琳琅满目的商品井然有序地陈列于货架之上,冷藏柜中也满满当当,存放着各式即取即享的美味。

  这里,不仅仅是一家便利店,更是不夜星城的温馨补给站。

凌晨2时多,张波和田雨萌忙着补货、清洗厨具、下架鲜食区的食品,准备迎接随时到来的顾客。均为长沙晚报全媒体记者 罗悦 摄

  忙碌

  小店一夜最多接待300多位顾客

  28岁的张波是7-ELEVEn(惠农大厦店)的店员。这是一家24小时营业的便利店。15日22时,张波准时到岗,与白班的同事交接后,开始运转便利店的下半夜。

  半小时后,夜班“搭子”——25岁的同事田雨萌如约而至。她套上工作服,戴上一次性帽子和手套,钻进了鲜食区,准备迎接晚高峰期的顾客。

  16日凌晨零时,记者来到这里,此时,张波正在逐个检查货架上商品的保质期,“这项工作比较繁琐,需要仔细核对”。凌晨1时之前,张波需要将所有即食食品的保质期挨个检查、处理一遍,然后把缺货的商品逐一上架补货。

  记者了解到,这里配备了8至9名全职、兼职员工,分早班、白班、晚班三个班次,晚班是22时到次日7时30分。大多数时候,张波和田雨萌负责值夜班。遇到跨年夜、节假日等客流量大的时候,值守夜班人员会增到3人。

  不同于白班,夜间的店员干的都是“硬活”。

  作为一名全职店员,张波手上能同时处理两三件事。制作拌面的间隙,他转过身继续收银,与此同时,微波炉里正转着另一位顾客从冰柜取出的盒饭。偶尔,远处的客人询问某样东西在哪,他会在收银台隔空回应。

  对张波和田雨萌来说,深夜便利店的工作没有漫漫长夜与孤寂,忙碌才是常态。凌晨1时30分,田雨萌开始逐一清洗店里的蒸包机、烤肠机、煮面机、豆浆机等。

  一对情侣驻足在种类繁多的饮料便当冷柜前犹豫不决。“这款饭团卖得很火,很好吃,可以试试!”看到顾客拿不准,在收银台的张波上前为他们提供了参考意见。

  记者了解到,大部分光临便利店的顾客是到五一商圈来玩的游客,还有上夜班的群体,店里一个晚上可以接待100多位客人,高峰期能达到300多人。

  也正因此,虽然夜班需要戴口罩,湘妹子田雨萌还是化了精致的妆容。她说:“五一广场是湖湘客厅,在便利店,每天接触到不同的顾客, 我会活力满满地接待每一位!”

张波正在逐个检查货架上商品的售卖期。

  温暖

  随时为有需求的人提供便利

  “夜里卖得最好的就是酒水饮料、烤肠、关东煮和名古屋炸串。”张波告诉记者,便利店有一套基本的礼仪,看到顾客进店必须说“欢迎光临”、离店说“欢迎再来”。其他时间,则需要大声说出当日重点的优惠活动。

  在记者采访的过程中,不时有顾客来挑选酒水饮料、烤肠炸串等。一句“欢迎光临”脱口而出,田雨萌立马放下手中的清洗工作,三步并作两步来到收银台,为顾客结算。

  “请问王府小区怎么走?”凌晨2时,一位女士急匆匆地进来问路。张波赶忙向顾客指出最佳路线。“国金怎么去?”“最近的厕所在哪里?”“请问有没有手机充电宝?”作为24小时便利店店员,他们经常会遇到各式各样的求助,在积极提供帮助后,他们有时会收到顾客分享的糖果或零食。“虽然是很微小的事情,但收获顾客的反馈会觉得很温暖。”

  处于闹市里的便利店,有时候还成为附近商家免费的“寄存点”。便利店附近有一家茶颜悦色,凌晨1时,一位店员急匆匆跑进便利店,从田雨萌手中拿到了寄放在这里的钥匙。“因为我们是24小时营业,所以大家对我们很信任,会把钥匙等寄存在我们这里,方便早到的店员自行取用,我们也会免费帮他们保管。”田雨萌告诉记者。

  “附近有一位服装店店员,经常凌晨2时下班。等车的时候他会来店里买一个便当,在微波炉加热后,坐着吃完后打车回家。”时间久了,张波与这位同行熟络起来,每次他来买便当时,张波会自然地和他打招呼、聊聊天。

  凌晨2时左右是夜班最忙碌的时间,张波和田雨萌忙着补货、清洗店内厨具、下架鲜食区的食品,准备迎接随时到来的顾客。

  心声

  年轻就是要奋斗,希望今年转正为全职

  一般而言,凌晨3时,送货的物流车准时到达门口,新的便当饭团和冻品到货,这是店里的上新时间。张波和田雨萌又要忙着点货、搬运、上架。“他负责上架新的便当饭团等,我负责把冻货放在冰箱里。”田雨萌告诉记者,这项工作是夜班重要的一环。

  “今天的送货物流车来得会晚一些。”张波边说边拿起条码扫描枪为一位选购好商品的顾客结账。

  凌晨3时许,店门口的宵夜摊即将收摊,早点摊亮起灯做开张前的准备。已经工作了5个小时的田雨萌,抽空加餐“充电”,用美食犒劳自己。加餐间隙,田雨萌和记者聊起了来到长沙的初衷。“虽然在老家常德生活会安逸一点,但我觉得年轻人还是要奋斗。长沙夜经济很繁荣,所以我选择来长沙打拼。”

  “希望今年能转正成为全职店员,继续做一名充实的便利店员。”“充电”完继续工作,田雨萌说。凌晨5时,田雨萌和张波开始准备制作当天的早餐,把关东煮的食材放进炖锅里,在7层大蒸箱里蒸满包子,煮两大锅玉米。“早餐要在早上7点前制作出来,到时候会有一大拨上班族光顾。”

  记者了解到,目前,五一商圈共有11家24小时营业的7-ELEVEn便利店,张波田雨萌们就这样日复一日,从深夜守至晨光熹微,照亮自己,温暖他人。

【作者:罗悦】 【编辑:肖娟】
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