美食公仔解锁长沙文创新“吃”法

　　长沙晚报全媒体记者 周辉霞

　　“再选一盒‘老姜炒鸡’，凑齐六款‘菜’，回去就能‘摆一桌’啦！”16日上午，武汉游客郑琳在“点点意思”文创店内，对着琳琅满目的“美食”礼盒反复挑选——她要把在长沙3天尝到的经典风味“打包”带回家。不过，这些“美食”并非热气腾腾的佳肴，而是造型还原长沙特色的文创毛绒公仔礼盒。

　　记者了解到，近年来长沙旅游市场持续升温，稳居全国热门出行目的地TOP10。伴随文旅热潮，一批承载长沙地域特色的文创产品应运而生，不仅为游客留存了旅途的美好记忆，更成为湖湘美食文化走向海内外的“鲜活名片”。

　　长沙美食“长”出可爱模样

　　“米粉妹”憨态可掬、“糖油坨坨”圆润讨喜、“酱板鸭”灵动俏皮……在长沙丰盈西里的幽深小巷中，一间挂着“湘菜馆”招牌的店铺格外吸睛——橱窗上色彩明快的卡通形象萌趣十足，引得路人纷纷驻足推门。

　　然而，这家“湘菜馆”不卖菜。20余平方米的空间里，近十个货架上挂满、摆满了毛绒玩具，却与普通公仔店大不相同：这里的每一件产品，都是长沙人耳熟能详、外地游客好奇不已的“美食化身”。

　　“这是我们刚推出的‘虫虫公仔系列’！”店员一边展示新品，一边介绍。更有意思的是“臭豆腐公仔”。一改现实中黢黑的模样，设计师为它打造了6种趣味造型：有的头戴厨师帽，像个专业“美食家”；有的坐在红色餐盒里，还原街头小吃的烟火气；还有的手捧奶茶杯，尽显长沙“吃货”的惬意。捏捏臭豆腐轻轻一捏，还会“说”地道长沙话：“你要何解咯”“搞杯奶茶呷咯”“月亮粑粑肚里坐个爹爹”“小钵子甜酒”。“我奶奶是长沙人，买这套公仔回去，让她听听熟悉的乡音！”来自广州的吴小姐拿着刚选好的“臭豆腐”礼盒，笑着说道。

　　“‘点点意思’既是店名，也是我们的品牌名。”品牌创始人黄泽耀介绍，自2019年启动设计研发以来，团队已推出70多个品种的美食毛绒公仔，涵盖长沙小吃、特色名菜等系列。“我们想通过文创的形式，让长沙美食不止停留在舌尖——既让外地游客记住长沙的味道与温度，也唤起本地人的城市认同感，更给在外的长沙人一份‘乡愁慰藉’。”

　　自研自创让特色文化“活”起来

　　对黄泽耀而言，“点点意思”或许不是他创业项目中盈利最丰厚的，却是投入心血与情感最多的一个。

　　6年前，他初入文创领域，从设计长沙景点冰箱贴起步。但很快，他便不满足于这类“常规操作”——经过全面市场调研，他发现：在长沙地域文创纵深领域里，“美食文创”竟是一块空白。而美食，恰恰是长沙吸引游客、拉动消费的核心优势之一。

　　“新方向，肯定有搞头！”看准机会，黄泽耀立刻行动，从长沙人最熟悉的大香肠、臭豆腐等街头小吃入手，开启美食文创的研发。“从零到一的过程，太难了。”回忆创业初期，他感慨道，“市场是空白的，产品也是空白的，设计、打样、找工厂、拓渠道、装门店、铺销售…… 每一步都像‘打怪兽闯关’，得一点点摸索。”

　　最难的是“找方向”与“磨细节”。黄泽耀坦言，他们需要的设计师，既要懂年轻人的“情绪点”，能做出让人眼前一亮的萌系造型，又要懂工艺设计、能落地生产，更要熟悉长沙美食文化、让产品有 “烟火气”——这样的人才并不好找，因此每款产品的迭代开发，都要经历反复修改、打磨。

　　生产环节同样波折。为了找到能精准还原设计、控制成本的工厂，团队前前后后在全国对接了近百家玩具厂，打样、试产、核算成本，不断筛选、优化供应商，直到如今确定50余家稳定合作的工厂。

　　谈及“凭‘食力’出圈”，90后的黄泽耀也坦承：若再选一次，未必会做原创美食公仔——这类产品技术壁垒不高，商业盈利模式仍在探索，市场内卷也愈发激烈，他至今仍在优化原创文创的商业化路径。

　　但他更看好未来：近年来长沙旅游市场井喷式发展，催生出更多文旅新产品、新模式。依托这股热潮，“点点意思”经过多年沉淀，已实现从创意到销售的全环节开发，在长沙闹市开设的三家文创集合店，让长沙美食公仔逐渐“出圈”。

　　“长沙的旅游市场有活力，我们的团队有创意，长沙的美食文化有魅力——相信‘点点意思’会越来越有‘意思’，让更多人爱上长沙味道。”黄泽耀说。