秋燥渐长时养生：少吃瓜多吃果，秋梨清火润燥

　　长沙晚报记者 杨蔚然 通讯员 黄配

　　指导专家 湛韬

　　长沙市第一医院中西医结合科主治医师

　　核心提示

　　兼葭苍苍，白露为霜。秋分一过，阴气逐渐加重，况且，白露秋风夜，一夜凉一夜。养生保健上可谓“春夏养阳，秋冬养阴”。这是古人通过观察天地间之阳气有春生、夏长、秋收、冬藏的规律而发现的奥秘。

　　秋天吃果不吃瓜，秋瓜坏肚。秋天是收获果实的季节，水果多多，其中有一种尤为契合“秋冬养阴”的果实，就是梨子。

　　秋梨清火润燥、生津止渴

　　梨的品种较多，市面上常见的有鸭梨、雪梨、丰水梨、香梨、京白梨等。李时珍《本草纲目·果部第三十卷》中对梨有相当详尽的描述：梨味甘、微酸，性寒，无毒。据医食同源的原理，梨子的主治范围包括：肺热咳嗽、心烦气喘、胸中热结、痞塞不通、便秘、小便不利等，切片外用甚至可用于烫伤。

　　《本草纲目》还提到，梨子性过于寒，食用过多易损伤脾胃，吃得太少又治不了病，因此，当时的医家不主张将梨子入药。其实，梨子有治风热、润肺凉心、生津止渴、消痰降火解毒之功，很适合痰火热盛的人食用。李时珍随后明确指出，雪梨和鸭梨适合入药，在现代尤以雪梨最为常用。

　　生梨子的功用就是两个字：清和润。清的是火，润的是燥。因此，在食疗中，凡是有火、阴液不足，比如表现为干咳少痰、皮肤干、口干咽燥、小便少、大便干结而无寒象的病症，都适合吃些梨子。

　　【饮食保健】养气润燥为主。中秋时节，秋燥伤人，容易耗人津液，常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象，可多吃含维生素的水果蔬菜，此时饮食宜减苦增辛，以养心肝脾胃，也不宜进食太饱。

　　秋季温燥咳嗽可用桑杏汤

　　现代研究指出，梨含有78%以上的水分，其余就是多糖、果胶物质、矿物质、维生素等。中药治病，非常重视药物的“性”、“味”，梨子性寒，所以能清热；其味甘而微酸，依据中医“酸甘化阴”的原理，因此具有很好的滋阴润燥效果。

　　中医使用梨子入药，有一个著名的方子叫桑杏汤，就是专用于秋季温燥咳嗽的，有方歌记录它的组成和功用：“桑杏汤用象贝宜，沙参栀豉与梨皮，干咳鼻燥右脉大，辛凉甘润燥能医”。秋季气候的典型特点就是“燥”，由此可见，梨子适合在秋天吃。

　　清末民初的名医张锡纯，有一则治疗小儿发热的医案：有一个小朋友发烧，医生开了中药治疗，但麻烦的是，这个小孩一闻到中药味就恶心想吐，因此药水根本进不了肚。张锡纯大夫却另辟蹊径，用生梨子切成薄片，蘸上生石膏粉末吃，小孩吃得很开心，烧也很快退去。

　　【饮食保健】注重调理脾胃。白露秋分期，人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。此期可多吃点温热的、有补养作用的粥食，既能治秋凉，又能防秋燥，有益脾胃。

　　风寒咳嗽不宜吃“冰糖雪梨”

　　需注意的是，很多人一咳嗽，就喜欢蒸“冰糖雪梨”或炖碗“川贝雪梨”汤，这往往是不恰当的。雪梨、冰糖、川贝都属寒性，用于风寒咳嗽（表现为咳嗽伴有咽痒、痰色白、怕冷、流清鼻涕等），就可能导致寒上加寒，反而使咳嗽恢复得更慢；如果是痰湿咳嗽（表现为痰多，时时欲吐痰），食用过于甘甜的冰糖雪梨或川贝雪梨有可能加重痰湿，不利于咳嗽的恢复。

　　最适合用雪梨食疗的是风热咳嗽（表现为咳嗽伴有咽痛、痰色黄）、温燥咳嗽（表现为干咳无痰或痰少、难以咳出，口干、鼻干、咽干，时时想喝水）。

　　冰糖雪梨和川贝雪梨通过蒸、炖的方法，减少了梨的寒性，从而减轻了对脾胃中气的损害，但其本性不变，若食用过多或不当，仍可造成脾胃受损。对于本身有脾胃虚寒、又得了风热咳嗽的人，可以将雪梨与陈皮、炙甘草同煮，这样既可祛风清热止咳，又可保护脾胃。

　　糖尿病人可不可以吃梨子呢？因人而异。有很多糖尿病人对甜的水果都敬而远之，其实，只要血糖控制理想，有时候在两餐之间吃上半个梨子，一般不会对血糖的稳定造成大的影响，甚至还可补充些有益的营养物质。

　　【饮食保健】秋不吃瓜，也不要赤膊露体，冻了易泻肚子。这时天气冷暖多变，早晚温差较大，过分贪食、寒凉，容易损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。