专家手把手教居民“舌尖上的减法”，轻松破解“盐油刺客”

长沙晚报掌上长沙4月30日讯（全媒体记者 徐媛 通讯员 宁娟）当“隐形盐”成为健康“刺客”，科学减重总踩进误区？今日上午，一场干货满满的健康科普“加油站”在湖南湘江新区银盆岭街道英才园社区火热开启。长沙市卫生健康委员会联合湖南湘江新区卫生健康局、长沙市营养学会，共同举办长沙市第37个爱国卫生月暨“减盐减油”和“健康体重管理”公益科普进社区活动，专业力量下沉一线，手把手教居民解锁科学健康生活“新攻略”。

活动现场，双线科普并行。在“减盐减油专项行动”展区，长沙市营养学会营养科普专委会的专家们摆开膳食模型、拿出控油壶，用一场“舌尖上的减法”揭开健康饮食的秘密。实测数据让大家惊讶不已：湖南居民日均盐摄入量超推荐值1.5倍！

专家们立即现场支招，教大家用柠檬汁、醋和香料替代部分盐分，还展示了限盐勺、控油壶的使用方法。“原来食品标签上的‘钠含量’藏着大学问，以后买零食可得仔细看看！”一位居民拿着食品包装袋认真研究起来。

另一边，“健康体重管理服务”同样人气爆棚。长沙市营养学会体重管理专委会专家带来“体脂率精准干预计划”，免费为居民检测体脂、分析肌肉量。针对常见的代谢综合征、隐性肥胖问题，专家现场传授“211饮食法”：每餐搭配2份蔬菜、1份蛋白质、1份主食，营养均衡又能避开高糖、高脂肪陷阱。

“以前节食减肥总反弹，健康减重需要科学方法，以后照着这个方法吃，瘦下来就更有信心了！”居民王女士兴奋地说。专家还提醒，控制体重不仅要“管住嘴、迈开腿”，更要警惕“情绪性进食”，学会用运动、倾诉替代“压力暴食”。

此次活动成功构建起“政府-学会-社区”三级协作体系。长沙市营养学会专家团队携手社区卫生服务中心、社区志愿者，让专业科普精准触达居民。湘江新区卫生健康局同步启动“健康家庭”建设活动，将减盐减油、体重管理纳入评选标准，大大激发了居民参与热情。

长沙市营养学会理事长孙艳表示：“健康生活方式的养成需从细节入手。本次活动特别注意可操作性，例如‘211饮食法’、控盐勺的标准化使用、家庭采购清单的优化等，让科学营养知识真正融入日常生活。”

据悉，长沙市作为全省“减盐减油”工作首批试点地区，将持续推进“减盐减油”科普知识“五进”（进社区、进机关、进企业、进医院、进学校）巡回宣讲和专家义诊活动，力争到2025年年底，实现居民盐油过量摄入危害知晓率达到50%以上，盐油推荐摄入量知晓率达到50%以上，全市居民主动采取减盐减油措施行为率达到30%以上，切实推动人均预期寿命稳步提升，助力健康长沙建设。