长沙晚报全媒体记者 范宏欢 实习生 邹素雅
9月6日，夜幕缓缓降临，大围山的晚风轻轻拂过白沙古镇的青石板街巷。随着暖黄的灯光亮起，青创共饮堂清吧里传出阵阵欢笑和歌声，有的客人主动与隔壁拼桌举杯闲谈，还有的自发登台一展歌喉，一派热闹景象。
浏阳市大围山镇白沙村位于大围山国家森林公园山脚下。这个古镇已有800余年历史，村域内的万福桥、麻石老街、石羊群等历史古建充满古老的江南气息，这里还有长沙地区唯一保存完好的乡镇剧院——白沙人民剧院。如今，静谧的古村正以新潮的玩法，让游客感受“诗与远方”的另一种打开方式。
民宿带来客流，古镇人气经济渐旺
白沙村的“潮”并非一蹴而就。白沙古镇虽拥有丰富的文旅资源，过去很长一段时间里却面临“白天看景、晚上走人”的尴尬——游客来了留不住，过夜消费几乎为零。
改变始于民宿产业的兴起。看到村庄文旅资源闲置、村民增收无门的状况，白沙村党总支书记、村主任吴勇决心破局，试水民宿产业。当时村民普遍心存顾虑，担心古镇没有客流、开店没有生意，没人敢率先尝试。为打消大家的疑虑，吴勇开办了村内第一家民宿——白沙雅居，以实际行动为村民探路、撑腰。
随着民宿业态逐步成型、口碑渐起，白沙村民宿经济全面起步。“95后”村民李立受家乡变化吸引，辞职回乡打造民宿“白沙白”，众多村民也纷纷加入，先后建设了白沙雅居、陌野·半山渡、舟客寻等各类精品民宿三十余家，丰富了大围山“吃住行游购娱”全链条服务的综合体验。
“民宿起来了，游客过夜了，消费需求自然就来了。”吴勇说。随着客流稳步增长，越来越多的新业态看到了机会，开始在白沙古镇扎根。从初壹码头民宿小酒馆、我们小愿咖啡馆，到萌宠乐园、桂香糖水铺，再到最近刚开业的青创共饮堂、白沙豆腐非遗馆，一个又一个新潮据点，在这条百年老街上陆续点亮。
今年暑期，白沙村新增了近10个经营主体，涵盖餐饮、民宿、宾馆等多种业态。
青年回乡创业，“青创共饮堂”周末座无虚席
37岁的胡俊海是土生土长的白沙村人，曾是长沙歌舞剧院的文艺工作者。在吴勇的鼓舞下，他辞去城里的稳定工作，回到家乡投身乡村文化事业，村里的村晚、各类文艺活动，从策划、编排到导演，都由他一手操办。他还在白沙老街上开了一家清吧和奶茶店，为古朴的村落增添了几分时尚气息。
今年7月底，青创共饮堂正式开业。凭借多年的舞台经验，胡俊海既当主理人，也常客串“氛围担当”，把一场场微醺小聚，经营成了街坊邻里与游客共享的微型音乐会。
“我们这里消费很亲民，顾客喝完酒、吃完东西之后，都可以上台一展歌喉，不收费。大家轮流上，唱完一起鼓掌，氛围特别好。”胡俊海介绍，每到周末，店里基本上座无虚席，连加座的凳子上都站满了客人。有些是住在附近民宿的游客，有些是专程从长沙或浏阳市区赶来的。
“希望大家可以在这里释放压力，放下所有烦恼。”胡俊海说，“店铺营业时间为下午四点半到夜里十二点半，晚上八点之后，是店里人气最高的时候。”在他看来，白天的古建筑与山水是风景，夜晚的清吧与闲谈，才是让人愿意多留一夜的理由。
返乡创业，胡俊海心中还有一份更大的期许：“店名之所以叫‘青创共饮堂’，意思就是年轻人创业，共同饮一杯，也希望越来越多年轻人回家建设家乡、助力家乡、发展家乡。未来，我还计划筹办啤酒节、青年相亲联谊会，常态化开展城乡对接联欢活动，不断丰富乡村的‘夜态’与‘业态’。”
传统技艺焕新，白沙豆腐非遗馆成文旅新地标
白沙古镇的“潮”，也离不开大围山这块金字招牌的加持。
作为国家森林公园，大围山每年吸引大量游客前来观光避暑、赏花滑雪。得天独厚的地理位置，让白沙古镇天然承接了大围山的客流红利。“很多游客爬完大围山，顺道就来白沙古镇逛一逛、住一晚。”当地一位民宿经营者说。
在新潮业态蓬勃生长的同时，传承百年的白沙豆腐，正在以全新的姿态扎根古镇。
去年10月，白沙豆腐非遗馆正式开业，随着配套设施日益完善，已成为集体验、品鉴、研学于一体的文旅新地标。在这里，游客既可以亲手体验磨豆、点卤、制作豆腐的完整工序，沉浸式感受传统非遗技艺的魅力，还能尽享风味十足的特色豆腐宴，深度品味白沙滋味。
“体验馆不光供游客体验，更重要的是带动村民在家门口就业，把豆腐产业做大做强。”围山味推荐官黄梦玲介绍，目前，白沙村已有18家专业豆腐加工企业，其中4家产值上千万元，带动就业300余人，年产值突破8000万元。小小豆腐，真正做成了助农富民的大产业。
从民宿起步聚人气，到大围山引流增客，再到青年返乡带来新业态，传统积淀与新生力量在此勾勒出一幅乡村振兴的生动图景。
夜深了，青创共饮堂的灯还亮着。台上的歌一首接一首，掌声散进大溪河的晚风里，古镇的一天，就在这烟火气中落了幕。而第二天清晨，石磨转动的声音，又会准时在老街响起。
推荐特色
青创共饮堂清吧：白沙古镇新晋夜游打卡地，藏于古朴老街之中，晚风相伴、氛围松弛治愈。这里消费亲民，游客可自由登台献唱、围坐闲谈，烟火气十足，是感受古村新潮夜生活、解压放松的绝佳去处。
打卡实用指南
地址：浏阳市大围山镇白沙古镇
营业时间：古镇全天开放，白沙豆腐非遗馆9:00-17:30，“青创共饮堂”奶茶店日间营业，清吧晚间开放。
出行贴士：长沙市区自驾前往，车程约90分钟，直接导航“浏阳白沙古镇”，古镇门口配有免费停车场。